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明星營養品:肌酸

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Posedown
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發表主題: 明星營養品:肌酸   周一 8月 18, 2008 12:26 pm

肌酸是健美運動員所喜愛的運動補劑之一,也是近年來市場上最暢銷的產品。服用肌酸不僅可以增肌減脂,而且還有明顯的抗疲勞作用。據我們瞭解,很多健美運動員對肌酸的知識非常欠缺。為此,我們收集了有關肌酸的資料並整理如下,希望對你有所幫助。
  1.肌酸史話 1832年法國化學家CHEVREAL在研究肌肉的化學成分時發現了肌酸,至今已有上百年的歷史了。在這一百多年裡,各國科學家對肌酸進行了多方面的研究,基本上搞清楚肌酸的化學組成、合成途徑、在體內的分佈、作用、與提高運動能力的關係、吸收途徑、限制肌酸吸收的幾個因素、與其他營養補劑的相互作用,在實踐中很多廠家也生產出各種各樣的產品銷售。1995年我國一位女子鉛球運動員第一次使用肌酸,並取得了很好的成績。這在當時引起了運動界高度的重視,肌酸被人為地披上一層神秘的外衣,並被為數不多的運動員當作制勝的法寶秘而不宣。1998年後肌酸產品開始大批進入國內,到2001年為止,根據不完全統計,目前市場上有7個品牌20種產品。包括粉劑、微晶粒、片劑、口服液等等。
  2.肌酸的生理 作用歸納一下,主要有以下幾方面作用(1)提供快速供能物質,增加肌肉的力量(2)加速氨基酸的吸收,促進人體蛋白質的合成(3)緩衝血液中的酸性、鹼性物質,減少這些有害物質對人體的損傷;(4)抗疲勞、促恢復。

  3.肌酸在人體內的分佈 在骨骼肌、心肌、大腦、睪丸、腎臟、肝臟都有分佈,以骨骼肌含量最多,大約佔人體肌酸總量的95%。不同年齡、性別中含量差別不大。肌肉是人體最大的肌酸儲存庫。在不同的肌纖維中,2型肌纖維中的肌酸含量要比I型肌纖維中的含量多。

  4.含有肌酸的食物 很多食物中含有肌酸。研究表明,動物蛋白食品中含量多於植物食品。在動物蛋白食品中以瘦肉、大馬哈魚中含量較多,動物內臟次之。單獨從肉類食物中攝取肌酸遠遠滿足不了運動員肌體所需。服用肌酸組與大量攝入肉類食品組相比,服用肌酸的運動員在速度、爆發力等指標測試中都佔優勢。

  5.肌酸在體內的合成 人體以甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸為原料,在肝臟、胰臟、腎臟中合成。合成後隨血液循環進入骨路肌。在肌肉中經過磷酸化生成磷酸肌酸。從原理上講,補充甘氨酸、蛋氨酸、精氨酸也有助於人體內肌酸的合成。

  6.影響肌酸合成的激素 在肌酸的合成過程中,很多激素參與了調節過程,如胰島素、甲狀腺素、睪酮、胰高糖激素、糖皮質激素、雌激素等等。有報道說,胰島素、甲狀腺素、睪酮有助於提高人體內肌酸的合成,而胰高糖激素、糖皮質醇、雌性激素則降低體內肌酸合成的速度。

  7.影響肌酸吸收的因素

  影響肌酸吸收的因素較多,其中最關鍵的是肌細胞對肌酸的開放度、肌細胞的開放度高,則肌酸的吸收就高,反之則低。其他因素,如身體的機能狀況、精神狀態、訓練水平、飲食搭配、睡眠質量、補充肌酸的方法等都會對肌酸的吸收產生一定的影響。這些因素主要是間接地通過影響體內激素的分泌星、分泌的時機來影響肌酸的吸收。
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