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聚焦健美增肌營養品

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Posedown
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發表主題: 聚焦健美增肌營養品   周一 8月 18, 2008 3:16 pm

健美運動與營養密不可分,在健美的營養補充方面,除了膳食作為重要基礎外,許多增肌者廣泛使用多種營養品,包括乳清蛋白、運動飲料、肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、HMβ等增肌產品。現就國內健美增肌營養品的現狀和最新進展做一簡述
1. 肌酸(Creatine)

研究表明,在運動訓練中長期補充肌酸能夠明顯提高瘦體重、肌肉力量和爆發力。

中國是世界上肌酸主要生產地,目前國內常見的肌酸產品有粉劑、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉劑便於保存;咀嚼片攜帶方便;液體、膠體產品被許多專家否定,因為它們性質不穩定,雜質含量高達40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的經典產品,高純度的一水肌酸雜質少,溶解度好,利於吸收,目前仍是大眾最經濟、最安全的選擇。

此外,近年來出現的增強型產品,如複合型肌酸。其主旨是增強肌酸的吸收,已經逐漸為廣大健美愛好者所接受。

2. 乳清蛋白(Whey)

乳清蛋白是從牛奶中提取的,是牛奶中的精華成分,營養價值高、消化吸收速度快,是健美愛好者的優質增肌蛋白質來源。

目前市面上的乳清蛋白主要分為濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和添加了各種乳清蛋白活性成分的乳清蛋白產品。比如康比特乳清蛋白從低到高分為:純乳清蛋白、超級乳清蛋白和剛剛推出的蛋白矩陣。

此外,從乳清蛋白產品形式上來分,有粉劑和固體蛋白棒兩種。蛋白棒是運動營養學家特別為健身人群設計的健康食品,能提供均衡的營養,為人體快捷、全面地補充所需的優質蛋白。國內優秀健美運動員林沛渠、鄒俊東等人都對蛋白棒情有獨鍾。

3. 增重粉和增肌粉(Weight gainer)

增重粉和增肌粉俗稱增肌的「傻瓜粉」,是一類高熱量的營養補充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質、各種維生素和微量元素,有的還加入肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、肉鹼、甲基鉻等,可最大限度地補充健美訓練所需的各種營養元素。現在國內普遍認為蛋白質含量在25%以上的屬於增肌粉,25%以下的是增重粉。

4. 谷氨酰胺(Glutamine)

健美訓練時及時適量地補充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解,增加肌肉體積,促進肌肉增長。同時谷氨酰胺還可刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌,使肌體處於合成狀態。因此運動前或運動後補充谷氨酰胺(6~10克)可以促進蛋白質合成,從而獲得更大的肌肉體積和力量。

5. 支鏈氨基酸(Branched Chain Amino Acids BCAA)

支鏈氨基酸可以促進運動後恢復期蛋白質的合成代謝,加速肌肉合成,減少肌肉組織的分解,有利於肌肉塊的增大。訓練期間攝入支鏈氨基酸能刺激生長激素的釋放和提高胰島素水平,從而起到促進合成代謝和抗分解代謝的作用。此外,支鏈氨基酸還可以通過抑制大腦產生有抑製作用的5-羥色氨,從而預防和減輕中樞疲勞。

6.β-羥基-β-甲基丁酸鹽(β-hydroxy-β-methylbutyrate HMβ)

HMβ具有防止肌肉蛋白質降解的作用,每天攝入1.5~3克HMβ鈣能夠明顯增加肌肉體積和力量,減輕長時間運動後身體的分解代謝,與肌酸同時服用有明顯的增肌功效。

7. 鳥氨酸-α-酮戊二酸合劑(OKG)

OKG是促進肌體內胰島素及生長激素釋放的刺激因子,具有抗分解作用,並能協助肌肉和肝臟組織攝取氨基酸和葡萄糖,促進肌肉增長和恢復。

8. 無鈉電解質

賽前減脂期間,健美運動員會逐漸控制鹽和水的攝入,從而控制皮下水分,增加肌肉的清晰度。許多健美運動員由於賽前過早或過於嚴格控制所有電解質的補充,因而出現低血鉀所致的肌肉抽搐現象。其實,影響皮下水分狀態的主要是鈉鹽,鉀鹽由於主要存在於細胞內而有利於增加肌肉的充盈度,所以賽前1周需要限制的主要是鈉鹽,鉀鹽的補充則可一直持續到賽前。2004年亞錦賽期間,康比特運動營養師採用除鈉電解質膠囊,對林沛渠等優秀健美運動員進行鉀鹽等電解質的補充,有效防止了低血鉀和肌肉抽搐的出現,同時在一定程度上增加了肌肉的充盈度。
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